Thép carbon loại thực phẩm Blades cưa công nghiệp gia cầm Cho cửa hàng thịt lợn

Chó chế biến gia cầm bằng thép cacbon chất lượng thực phẩm cho cửa hàng thịt lợn

Mô tả:

Dưới đây là một số thông số kỹ thuật và kích thước chính cho những con dao chuyên dụng này:

1Chiều dài lưỡi dao:

• Chiều dài lưỡi dao điển hình dao động từ 4 đến 12 inch (10 đến 30 cm), với các kích thước phổ biến nhất là 6, 8 và 10 inch (15, 20 và 25 cm).
• Lưỡi dao dài hơn thường được sử dụng cho các công việc lớn hơn như trang phục toàn bộ chim, trong khi lưỡi dao ngắn hơn được ưa thích cho công việc chính xác, chi tiết hơn.

2Chiều rộng của lưỡi dao:

• Lưỡi dao chế biến gia cầm thường có chiều rộng từ 1 đến 2 inch (2,5 đến 5 cm).
• Lưỡi dao hẹp hơn, khoảng 2,5 cm, cung cấp khả năng cơ động và kiểm soát tốt hơn cho việc cắt và cắt tỉa tinh tế.
• Lưỡi dao rộng hơn, khoảng 5 cm, cung cấp diện tích bề mặt nhiều hơn cho các công việc như da và cắt xương.

3Độ dày của lưỡi dao:

• Độ dày của lưỡi dao thường nằm trong khoảng từ 1/16 đến 1/8 inch (1,5 đến 3 mm).
• Lưỡi dao mỏng hơn, khoảng 1/16 inch (1,5 mm), linh hoạt hơn và có thể điều hướng tốt hơn xung quanh xương và sụn.
• Lưỡi dao dày hơn một chút, khoảng 1/8 inch (3 mm), cung cấp độ bền và độ ổn định cao hơn cho các công việc nặng hơn.

4Chiều dài tay cầm:

• Chiều dài tay cầm thường dao động từ 4 đến 6 inch (10 đến 15 cm).
• Các tay cầm dài hơn cung cấp nhiều đòn bẩy và kiểm soát hơn, trong khi các tay cầm ngắn hơn cung cấp khả năng cơ động tốt hơn trong không gian hẹp.

5Chiều kính tay cầm:

• Chiều kính tay thường từ 1 đến 1,5 inch (2,5 đến 3,8 cm).
• Các tay cầm dày hơn, khoảng 3,8 cm, cung cấp một sự nắm bắt an toàn và thoải mái hơn, đặc biệt là cho người lao động có bàn tay lớn hơn.
• Các tay cầm mỏng hơn, khoảng 2,5 cm, được một số công nhân thích để kiểm soát và khéo léo hơn.

6Hình dạng và đầu dao:

• Dao chế biến gia cầm thường có hồ sơ lưỡi thẳng, hẹp với đầu sắc nhọn.
• Một số biến thể bao gồm lưỡi dao cong hoặc vỏ, có thể hữu ích cho các nhiệm vụ cụ thể như loại bỏ da hoặc tách khớp.

chế biến gia cầm KnifeThông số kỹ thuật:

Có các tiêu chuẩn và hướng dẫn trong ngành cung cấp các khuyến nghị để lựa chọn kích thước và thông số kỹ thuật dao phù hợp dựa trên các nhiệm vụ và yêu cầu cụ thể của chế biến gia cầm:

1Hướng dẫn USDA/FSIS:

• Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của USDA (FSIS) đã xuất bản hướng dẫn về việc sử dụng dao và thiết bị khác trong các cơ sở chế biến gia cầm.
• Những hướng dẫn này đề xuất chiều dài và hình dạng lưỡi dao phù hợp với các nhiệm vụ khác nhau, chẳng hạn như sử dụng lưỡi dao ngắn hơn, dễ thao tác hơn cho công việc tinh tế và lưỡi dao dài hơn cho toàn bộ chim.

2Thực hành tốt nhất trong ngành:

• Nhiều hiệp hội và tổ chức công nghiệp chế biến gia cầm đã phát triển các hướng dẫn thực hành tốt nhất khuyến cáo các thông số kỹ thuật dao cho các nhiệm vụ chế biến khác nhau.
• Các hướng dẫn này tính đến các yếu tố như kích thước và cấu trúc cơ thể của các loài gia cầm khác nhau, cũng như nhu cầu về độ chính xác, kiểm soát và công nhân.

3Ưu tiên của nhà sản xuất:

• Các nhà sản xuất dao chế biến gia cầm thường đưa ra các khuyến nghị về chiều dài, chiều rộng và hình dạng lưỡi thích hợp dựa trên các nhiệm vụ và ứng dụng cụ thể.
• Chúng cũng có thể cung cấp hướng dẫn về kích thước và thiết kế tay cầm để đảm bảo sự thoải mái và kiểm soát tối ưu cho người lao động.

4Các tiêu chuẩn cụ thể về cơ sở:

• Các cơ sở chế biến gia cầm cá nhân có thể có các tiêu chuẩn và hướng dẫn nội bộ riêng cho việc lựa chọn dao, có tính đến các yêu cầu riêng của hoạt động, thiết bị,và nhân lực.
• Các tiêu chuẩn cụ thể cho cơ sở này giúp đảm bảo tính nhất quán và an toàn trong toàn bộ dây chuyền chế biến.

5Phản hồi và ưa thích của nhân viên:

• Những người làm việc chế biến gia cầm có kinh nghiệm thường phát triển sở thích cá nhân cho các kích thước và thông số kỹ thuật dao nhất định dựa trên sự quen thuộc của họ với các nhiệm vụ và cảm giác của dao trong tay họ.
• Các nhà quản lý cơ sở có thể xem xét phản hồi của công nhân khi lựa chọn và cung cấp dao để đảm bảo mức năng suất cao và sự hài lòng về công việc.

Hình:

Ứng dụng:

Bao bì và giao hàng: