Cao Carbon Stainless Steel Slicer Blade cho khoai tây chế biến Blade chế biến thực phẩm 106x19x0.4mm

106x19x0.4mm Cao carbon Stainless Steel Slicer Blade cho chế biến khoai tây

Mô tả:

Dưới đây là các tính chất vật liệu chính của lưỡi dao được sử dụng cho các ứng dụng chế biến thực phẩm:

1Thép không gỉ:

• Thép không gỉ là vật liệu phổ biến nhất cho dao và dao chế biến thực phẩm.
• Nó cung cấp khả năng chống ăn mòn tuyệt vời, rất quan trọng trong môi trường chế biến thực phẩm thường ẩm và ẩm.
• Lưỡi dao thép không gỉ có thể giữ được cạnh sắc trong một thời gian hợp lý và tương đối dễ dàng để mài lại.
• Các loại thép không gỉ phổ biến được sử dụng bao gồm 304, 430 và 420.

2Thép không gỉ cao carbon:

• Blades thép không gỉ có hàm lượng carbon cao hơn thép không gỉ tiêu chuẩn.
• Hàm lượng carbon tăng lên làm tăng độ cứng và khả năng giữ cạnh của lưỡi dao.
• Lưỡi dao thép không gỉ có carbon cao có thể giữ sắc nét lâu hơn, nhưng chúng có thể dễ ăn mòn hơn thép không gỉ có carbon thấp.

3"Ceramic:

• Lưỡi dao gốm, được làm từ vật liệu như oxit zirconium, cung cấp độ cứng đặc biệt và chống mòn.
• Lâm gốm có thể duy trì cạnh rất sắc trong một thời gian dài, làm cho chúng phù hợp với các nhiệm vụ cắt chính xác.
• Tuy nhiên, lưỡi dao gốm mỏng hơn thép và có thể dễ bị rạn nứt hoặc vỡ nếu bị tác động hoặc lực quá mức.

4Các vật liệu tổng hợp:

• Một số lưỡi dao chế biến thực phẩm có cấu trúc tổng hợp, với lõi thép không gỉ và lớp phủ gốm hoặc lớp phủ cứng khác.
• Sự kết hợp này nhằm mục đích cung cấp khả năng chống ăn mòn của thép không gỉ với khả năng giữ cạnh tuyệt vời của gốm hoặc vật liệu cứng khác.
• Lưỡi dao tổng hợp có thể cung cấp sự cân bằng về độ bền, sắc nét và khả năng chống ăn mòn.

Blades chế biến thực phẩmThông số kỹ thuật:

So với thép không gỉ tiêu chuẩn được sử dụng cho dao và công cụ chế biến thực phẩm, thép không gỉ carbon cao đã cải thiện hiệu suất giữ cạnh.

Sự khác biệt chính là:

1. Giữ cạnh:

   • Lưỡi dao thép không gỉ cao carbon có hàm lượng carbon cao hơn, làm tăng độ cứng của vật liệu.
   • Độ cứng tăng cao cho phép lưỡi thép không gỉ có carbon cao duy trì cạnh sắc nét trong một thời gian dài hơn so với lưỡi thép không gỉ tiêu chuẩn.

2. Kháng mòn:

   • Hàm lượng carbon cao hơn trong thép không gỉ có hàm lượng carbon cao làm cho vật liệu có khả năng chịu mòn và mài mòn hơn.
   • Điều này có nghĩa là lưỡi dao có thể giữ được cạnh cắt sắc nét trong thời gian dài hơn trước khi yêu cầu mài lại.

3. Kháng ăn mòn:

   • Thép không gỉ tiêu chuẩn có khả năng chống ăn mòn tuyệt vời, điều này rất quan trọng đối với các ứng dụng chế biến thực phẩm.
   • Trong khi thép không gỉ cao carbon cũng có khả năng chống ăn mòn tốt, nó có thể dễ bị ăn mòn hơn một chút so với các biến thể thép không gỉ carbon thấp.

4. Độ mỏng:

   • Độ cứng gia tăng của thép không gỉ cao carbon cũng có thể làm cho vật liệu dễ vỡ hơn so với thép không gỉ tiêu chuẩn.
   • Điều này có nghĩa là lưỡi dao thép không gỉ có carbon cao có thể dễ bị vỡ hoặc vỡ hơn dưới tác động nặng hoặc lực quá mức.

Hình:

Kích thước:

Ứng dụng:

Bao gồm các loại dao chế biến thực phẩm: