Lưỡi dao cắt tròn Tungsten Carbide cho chế biến thực phẩm cao su nhựa

Lưỡi dao cắt tròn Tungsten Carbide cho chế biến thực phẩm cao su nhựa

Mô tả:

Dưới đây là những điểm chính liên quan đến việc sử dụng lưỡi dao thép không gỉ trong ngành chế biến thực phẩm:

1Bảo vệ chống ăn mòn

• Các vật liệu thép không gỉ có thể chống ăn mòn hiệu quả từ độ ẩm, thực phẩm axit và chất tẩy rửa.
• Làm sạch và bảo trì thường xuyên là rất quan trọng để ngăn ngừa ăn mòn lưỡi dao.

2, Khó và giữ cạnh

• Blades cần duy trì một cạnh sắc nét, chính xác để đảm bảo cắt và cắt tỉa hiệu quả.
• Sử dụng thép không gỉ carbon cao hơn, chẳng hạn như lớp 420 hoặc 440, có thể cải thiện độ cứng và giữ cạnh.
• Cần thắt và mài mài định kỳ để duy trì hiệu suất cắt tối ưu.

3"Sự vệ sinh và an toàn thực phẩm"

• Bề mặt thép không gỉ không bị xốp, tạo điều kiện dễ dàng làm sạch và ngăn ngừa dư lượng thực phẩm và sự phát triển của vi khuẩn.
• Làm sạch kỹ lưỡng và khử trùng lưỡi dao sau mỗi lần sử dụng là bắt buộc để tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và ngăn ngừa nhiễm trùng chéo.
• Các thiết kế lưỡi dao không may, bề mặt mịn được ưa thích để làm sạch hiệu quả.

4,Ergonomics và an toàn vận hành

• Nắm và thiết kế lưỡi dao nên xem xét sự thoải mái, kiểm soát và an toàn của người vận hành, giảm nguy cơ bị thương trong khi sử dụng.
• Các tính năng cầm tay, bảo vệ và thiết kế cân bằng rất quan trọng.
• Nhân viên phải được đào tạo thích hợp về việc sử dụng an toàn các công cụ cắt.

5,Sức bền và bảo trì

• Lưỡi phải chịu được các yêu cầu của các hoạt động chế biến thực phẩm cường độ cao, bao gồm sử dụng thường xuyên, tiếp xúc với môi trường khắc nghiệt và mài thường xuyên.
• Việc bảo trì lưỡi dao nên đơn giản, với các quy tắc rõ ràng về làm sạch, mài và lưu trữ.
• Kiểm tra thường xuyên và thay thế kẹp bị mòn hoặc bị hư hỏng là rất quan trọng để đảm bảo hiệu suất cắt và an toàn thực phẩm.

Blades chế biến thực phẩmThông số kỹ thuật:

Dưới đây là các điểm chính liên quan đến các yêu cầu về hình dạng và kích thước lưỡi dao cho các ứng dụng chế biến thực phẩm:

1"Hình dạng lưỡi dao"

• Việc chế biến thực phẩm đòi hỏi nhiều hình dạng lưỡi dao, chẳng hạn như:
• Blades cạnh thẳng
• Lưỡi dao có cạnh móng hoặc sóng
• Blades cạnh có vòm hoặc nhăn
• Hình dạng lưỡi dao khác nhau phù hợp với các nhiệm vụ cắt cụ thể, chẳng hạn như cắt lát, cắt nhỏ, xé nhỏ, v.v.

2"Kích thước lưỡi dao"

• Chiều dài lưỡi là một cân nhắc quan trọng, vì nó cần phù hợp với kích thước và loại thực phẩm đang được chế biến.
• Lưỡi dao dài hơn (ví dụ 10-12 inch) thường được sử dụng cho các mặt hàng lớn như thịt hoặc bánh mì, trong khi lưỡi dao ngắn hơn (ví dụ 4-8 inch) phù hợp hơn cho sản phẩm nhỏ hơn.
• Độ dày của lưỡi dao cũng quan trọng - lưỡi dao mỏng hơn (ví dụ 1,5-2,5 mm) cung cấp các vết cắt sạch hơn, trong khi lưỡi dao dày hơn (ví dụ 2,5-4 mm) cung cấp độ bền cao hơn.
• Trọng lượng của lưỡi dao có thể ảnh hưởng đến khả năng kiểm soát và mệt mỏi của người sử dụng trong thời gian sử dụng kéo dài, do đó, các cân nhắc về ergonomic là quan trọng.

3, Thiết kế lưỡi dao đặc biệt

• Một số ứng dụng chế biến thực phẩm có thể yêu cầu hình dạng lưỡi dao chuyên biệt, chẳng hạn như:
• Blades cong hoặc góc để cắt các mặt hàng thực phẩm cong
• Lưỡi dao đục hoặc đục để tách thịt khỏi xương
• Blades với các mô hình cạnh đặc biệt cho cắt julienne hoặc trang trí

4"Hệ thống đinh thay đổi"

• Thiết kế lưỡi dao mô-đun hoặc có thể thay đổi cho phép thay đổi lưỡi nhanh để phù hợp với các nhiệm vụ khác nhau.
• Sự linh hoạt này giúp cải thiện năng suất và giảm nhu cầu về nhiều bộ dao chuyên dụng.

5, Tuân thủ quy định

• Các quy định về an toàn thực phẩm thường yêu cầu các yêu cầu cụ thể về độ mịn cạnh lưỡi dao, không có vết nứt và các tính năng thiết kế khác để tạo điều kiện dễ dàng cho việc làm sạch và vệ sinh.
• Vật liệu và cấu trúc lưỡi phải tuân thủ các quy định liên lạc với thực phẩm hiện hành.

Hình:

Kích thước:

Ứng dụng:

Bao gồm các loại dao chế biến thực phẩm: