440C Blades chế biến thịt hải sản 210 * 35 * 3.5mm Cho cắt cá

Khi cắt và chuẩn bị hải sản, có một số loại dao và lưỡi dao đặc biệt phù hợp với nhiệm vụ này.Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về một số loại lưỡi dao thực phẩm phổ biến được sử dụng để chế biến hải sản:

1"Cây găm:

• Một con dao dài, mỏng và rất linh hoạt được thiết kế để làm filet và cắt cá
• Mảng mỏng cho phép cắt tỉa tinh tế và chính xác để tách thịt khỏi xương
• Thông thường có một cạnh thẳng hoặc hơi cong để cắt cắt được kiểm soát

2, Blade Bones:

• Tương tự như một con dao filet, nhưng với lưỡi cứng hơn và dày hơn một chút
• hữu ích để làm việc xung quanh xương nhỏ và sụn trong hải sản như tôm, cua, và tôm hùm
• Cho phép cắt mạnh mẽ hơn và tách thịt khỏi vỏ

3"Oyster Knife":

• Một lưỡi dao ngắn, mạnh mẽ với đầu sắc nhọn
• Được chế tạo đặc biệt để thâm thâm mở vỏ sò, vỏ sò và vỏ sò
• Đầu nhọn giúp điều hướng các khoảng trống eo hẹp giữa các vỏ

4, Fish Scaler:

• Một dụng cụ có cạnh răng được dùng để loại bỏ vảy từ da cá
• Giúp chuẩn bị cá để chế biến và nấu thêm

5, Dao Sushi (Yanagiba):

• Một con dao dài, mỏng và rất sắc được dùng để cắt sashimi và sushi
• Lưỡi dao thẳng và cạnh một đinh cho phép cắt chính xác, sạch sẽ
• Quan trọng để duy trì tính toàn vẹn và trình bày các loại hải sản tinh tế

6,Deba Knife:

• Một con dao Nhật Bản nặng, lưỡi dày được sử dụng để cắt xương và các phần cứng của cá
• Lý tưởng cho việc lọc và làm sạch toàn bộ cá, cũng như phá vỡ hải sản lớn hơn

7, Bắn cắt linh hoạt:

• Một con dao dài, mỏng và linh hoạt phù hợp để cắt các loại hải sản nấu chín như cá hồi hút hoặc cá săn trộm
• Sự linh hoạt giúp giữ cho một lát mịn mà không làm rách thịt mỏng manh

Khi cắt và chuẩn bị các loại hải sản khác nhau, các dao và lưỡi dao khác nhau có các đặc điểm và cân nhắc sau:

1"Cắt cá:

• Sử dụng một con dao filet dài, linh hoạt hoặc dao cá hồi để cắt thịt cá và giữ cho các filet nguyên vẹn, tránh xé.
• Hãy chú ý đến độ sắc của lưỡi dao, cắt chậm để giảm thiểu thiệt hại cho mô cá.
• Cắt theo hướng của vảy cá để tránh nghiền nát chúng.

2"Cắt cá vỏ:

• Sử dụng một con dao khô để dễ dàng nhổ ra vỏ của các loài động vật hai vòm như sò và khô.
• Để cắt thịt động vật có vỏ cứng hơn, hãy sử dụng một con dao nặng hơn như một con dao.
• Hãy cẩn thận với bất kỳ vật sắc nhọn nào bên trong vỏ để tránh bị thương tay.

3"Cắt tôm:

• Sử dụng một con dao mềm mại, sắc để dễ dàng lột vỏ và loại bỏ các tĩnh mạch bên trong.
• Khi cắt, giữ hình dạng cong ban đầu của thịt tôm để tránh phẳng.

4"Cắt Bạch tuộc và mực:

• Sử dụng dao hoặc dao dao nhọn để dễ dàng cắt thịt cứng của bạch tuộc hoặc mực.
• Kiểm soát lực cắt để tránh phân mảnh quá nhiều thịt.

Hình:

Kích thước: