100mm Titanium vòng mịn thực phẩm thịt cắt dao cắt xương đông lạnh

Quá trình sản xuất cho dao và lưỡi dao chế biến thịt thường bao gồm một số bước chính để đảm bảo hiệu suất và độ bền mong muốn.Dưới đây là một cái nhìn tổng quan về các kỹ thuật sản xuất phổ biến:

1"Blade Forging:

• Lưỡi dao chế biến thịt chất lượng cao thường được rèn bằng thép carbon cao, liên quan đến việc làm nóng thép đến nhiệt độ cao và sau đó đập nó thành hình dạng mong muốn.
• Việc rèn giúp sắp xếp cấu trúc hạt kim loại và làm tăng sức mạnh và độ cứng tổng thể của lưỡi dao.

2Điều trị nhiệt:

• Sau khi rèn, lưỡi dao trải qua một loạt các quy trình xử lý nhiệt, bao gồm dập tắt và làm nóng.
• Làm nguội bao gồm làm mát nhanh lưỡi để tăng độ cứng của nó, trong khi làm nóng giúp cân bằng độ cứng và độ dẻo dai.
• Quá trình xử lý nhiệt này rất quan trọng để cung cấp cho lưỡi dao sự kết hợp tối ưu về giữ cạnh, linh hoạt và chống va chạm.

3, Sơn và tạo hình:

• Sau đó, lưỡi dao được rèn và xử lý nhiệt được nghiền và định hình theo cấu hình mong muốn, chẳng hạn như dao đầu bếp, dao cắt xương hoặc máy cắt.
• Quá trình này liên quan đến việc sử dụng bánh xẻ đặc biệt và các công cụ để đạt được hình học chính xác của lưỡi, góc cạnh và đặc điểm cắt.

4, Xét cạnh:

• Sau khi định hình, cạnh lưỡi dao trải qua quá trình mài và đánh bóng cuối cùng để đảm bảo cạnh cắt sắc và mượt mà.
• Điều này có thể liên quan đến việc sử dụng các kỹ thuật mài mài tiên tiến, chẳng hạn như sử dụng đá nước hoặc hệ thống mài mài kim cương.

5"Điều đính kèm tay cầm:

• Lưỡi dao sau đó được trang bị một tay cầm bền, thường được làm từ vật liệu như gỗ, polymer hoặc composite.
• Kẹp được gắn vào lưỡi dao bằng nhiều phương pháp khác nhau, chẳng hạn như niveting, gắn epoxy hoặc cấu trúc đầy đủ để tăng cường sức mạnh và cân bằng.

6Kiểm soát chất lượng:

• Trong suốt quá trình sản xuất, các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt được thực hiện để đảm bảo tính nhất quán, an toàn và hiệu suất.
• Điều này có thể bao gồm kiểm tra trực quan, kiểm tra kích thước và thử nghiệm nghiêm ngặt để đánh giá độ bền cạnh của lưỡi dao, khả năng chống ăn mòn và độ bền tổng thể.

Dao chế biến thịt và lưỡi dao có một số đặc điểm cấu trúc chính góp phần vào hiệu suất và chức năng của chúng.:

1Hình dạng và hồ sơ của lưỡi dao:

• Lưỡi dao chế biến thịt thường có hình dạng đặc biệt, chẳng hạn như đầu cong hoặc nhọn, để phù hợp với các kỹ thuật và nhiệm vụ cắt khác nhau.
• Hình dạng lưỡi dao, bao gồm chiều dài tổng thể, chiều rộng và nón, được thiết kế để cung cấp sự cân bằng tối ưu về hiệu quả cắt, kiểm soát và khả năng cơ động.

2Địa lý cạnh:

• Góc cạnh và nghiền của lưỡi là rất quan trọng để đạt được độ sắc nét mong muốn, giữ cạnh và hiệu suất cắt.
• Nhiều con dao chế biến thịt có cạnh góc cao, giống như răng cưa hoặc cạnh đệm kép để có khả năng cắt vượt trội qua sợi thịt cứng.

3Vật liệu và cấu trúc lưỡi dao:

• Như đã thảo luận trước đây, vật liệu của lưỡi dao, chẳng hạn như thép không gỉ, thép carbon cao hoặc gốm, ảnh hưởng đến độ cứng tổng thể của lưỡi dao, khả năng chống ăn mòn và khả năng giữ cạnh.
• Việc chế tạo lưỡi dao, dù được rèn hoặc đóng dấu, cũng góp phần vào sức mạnh, tính linh hoạt và độ bền tổng thể của lưỡi dao.

4Thiết kế tay cầm và tay cầm:

• Cánh đâm, đó là phần của lưỡi dao mở rộng vào tay cầm, đóng một vai trò quan trọng trong sự cân bằng và kiểm soát tổng thể của dao.
• Vật liệu, hình dạng và công nghệ tay cầm được thiết kế để cung cấp một nắm giữ thoải mái và an toàn, cho phép chuyển động cắt chính xác và được kiểm soát.

5"Số mực và lớp phủ bề mặt:

• Một số con dao chế biến thịt có kết thúc bề mặt hoặc lớp phủ đặc biệt, chẳng hạn như các phương pháp điều trị không dính hoặc chống ăn mòn, để tăng hiệu suất và dễ bảo trì lưỡi dao.
• Những phương pháp xử lý bề mặt này có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ dư lượng thực phẩm, giảm ma sát trong khi cắt và cải thiện khả năng chống mờ hoặc đổi màu của lưỡi.

Hình:

Kích thước: