Thép không gỉ Lưỡi dao cắt quay 500 * 40 * 3Mm Cho chế biến cắt thịt chất lượng thực phẩm

Các thông số kỹ thuật kích thước tiêu chuẩn chung cho dao cắt thịt tròn trong ngành chế biến thịt là như sau:

1Chiều kính:

• 8 inch (khoảng 20 cm)
• 10 inch (khoảng 25 cm)
• 12 inch (khoảng 30 cm)
• 14 inch (khoảng 35 cm)

Những kích thước đường kính của lưỡi dao cắt thịt được sử dụng rộng rãi trong máy cắt thịt, máy cắt thịt và các thiết bị chế biến thịt khác.trong khi đường kính lớn hơn phù hợp hơn để cắt khối thịt sống hoặc lát dày.

2Độ dày của lưỡi dao:

• 1/16 inch (khoảng 1,6 mm)
• 3/32 inch (khoảng 2,4 mm)
• 1/8 inch (khoảng 3,2 mm)

Độ dày của lưỡi dao ảnh hưởng đến sự tinh tế và đồng nhất của việc cắt.trong khi lưỡi dao dày hơn phù hợp hơn để cắt thịt sống hoặc mô cứng hơn.

3Vật liệu:

• Thép không gỉ
• Thép carbon

Lưỡi dao thép không gỉ rất bền và giữ độ sắc nét tốt hơn, trong khi lưỡi dao thép cacbon có chi phí hiệu quả hơn nhưng đòi hỏi bảo trì và mài sắc thường xuyên hơn.

Việc lựa chọn vật liệu cho lưỡi cắt thịt tròn là một cân nhắc quan trọng trong ngành chế biến thịt.

1Thép không gỉ:

• Lưỡi dao thép không gỉ rất bền và chống ăn mòn.
• Chúng giữ cạnh sắc nét trong một thời gian dài hơn, giảm nhu cầu thắt thường xuyên.
• Lưỡi dao thép không gỉ phù hợp với một loạt các ứng dụng chế biến thịt, từ cắt lát thịt nấu chín đến cắt cắt thô, cứng.
• Các biến thể thép không gỉ chất lượng cao cung cấp sự giữ cạnh tuyệt vời và chống mài mòn.

2Thép Carbon:

• Lưỡi thép carbon thường tiết kiệm hơn so với thép không gỉ.
• Chúng có thể được sắc nét đến một cạnh rất mỏng, điều mong muốn cho việc cắt và cắt tỉa chính xác.
• Lưỡi dao thép cacbon có xu hướng dễ bị ăn mòn và đổi màu hơn, đặc biệt là khi tiếp xúc với nước ép thịt hoặc chất tẩy rửa axit.
• Bảo trì thường xuyên, chẳng hạn như bôi dầu và sắc nét, là cần thiết để giữ cho lưỡi thép cacbon trong tình trạng tối ưu.

3Thép tốc độ cao (HSS):

• Lưỡi dao thép tốc độ cao được biết đến với độ cứng và khả năng mòn vượt trội của chúng.
• Chúng có thể duy trì cạnh sắc nét trong một thời gian dài, làm cho chúng phù hợp với các ứng dụng chế biến thịt với khối lượng lớn.
• Lưỡi dao HSS đắt hơn thép không gỉ hoặc thép cacbon, nhưng tuổi thọ kéo dài của chúng có thể bù đắp chi phí ban đầu cao hơn.
• Những lưỡi dao này thường được sử dụng trong máy cắt thịt công nghiệp, máy cắt thịt và các thiết bị chế biến thịt hiệu suất cao khác.

Hình:

Kích thước: