Máy cắt thịt bằng thép tốc độ cao Blades cắt tròn tròn cắt thịt đông lạnh

Các đặc điểm hiệu suất của dao cắt thịt tròn được sử dụng trong các hoạt động chế biến thịt là như sau:

1,Sharpness và giữ cạnh:

• Độ sắc của cạnh lưỡi là rất quan trọng để cắt thịt hiệu quả và sạch sẽ.
• Vật liệu lưỡi dao chất lượng cao, chẳng hạn như thép không gỉ hoặc thép tốc độ cao, có thể duy trì độ sắc của chúng trong một thời gian dài, giảm nhu cầu mài thường xuyên.
• Việc chăm sóc đúng đắn lưỡi dao, bao gồm mài và mài thường xuyên, giúp giữ được cạnh sắc.

2,Cắt chính xác:

• Thiết kế lưỡi dao tròn, kết hợp với cạnh có sợi hoặc vỏ, cho phép cắt thịt chính xác và đồng đều.
• Hình học lưỡi và mô hình răng có thể được điều chỉnh theo các yêu cầu cụ thể của ứng dụng chế biến thịt, chẳng hạn như cắt lát, cắt nhỏ hoặc nghiền.
• Việc cắt chính xác giúp giữ cho kết cấu và ngoại hình mong muốn của các sản phẩm thịt.

3, Độ bền và chống mòn:

• Độ cứng và độ dẻo dai của vật liệu lưỡi dao góp phần làm cho nó chống lại sự vỡ, nứt, hoặc mờ quá sớm.
• Thép không gỉ và lưỡi dao thép tốc độ cao đặc biệt bền, chịu được nhu cầu chế biến thịt với khối lượng lớn.
• Việc xử lý và lưu trữ đúng cách, cũng như bảo trì thường xuyên, có thể làm tăng thêm tuổi thọ của chúng.

4Chống ăn mòn:

• Việc tiếp xúc với nước ép thịt, chất tẩy rửa và độ ẩm có thể dẫn đến ăn mòn và hố trên bề mặt lưỡi dao.
• Lưỡi dao thép không gỉ có khả năng chống ăn mòn vượt trội, duy trì tính toàn vẹn và tình trạng vệ sinh trong thời gian dài hơn.
• Các giao thức làm sạch và bôi trơn thích hợp giúp ngăn ngừa ăn mòn trên tất cả các loại dao cắt thịt.

5"Sự đa dụng:

• Lưỡi cắt thịt tròn có nhiều kích thước và thiết kế để phù hợp với các thiết bị và ứng dụng chế biến thịt khác nhau.
• Sự linh hoạt trong đường kính lưỡi dao, độ dày và mô hình răng cho phép các nhà chế biến lựa chọn lựa chọn phù hợp nhất cho nhu cầu cụ thể của họ.
• Tính linh hoạt này cho phép các giải pháp cắt thịt hiệu quả và tùy chỉnh trên các hoạt động chế biến thịt khác nhau.

Khi lựa chọn vật liệu lưỡi dao phù hợp cho chế biến thịt, các yếu tố chính cần xem xét là các yêu cầu cắt và môi trường hoạt động, cân bằng với các cân nhắc chi phí.Đây là những lời khuyên:

1Đánh giá các yêu cầu cắt:

• Hãy xem xét độ chính xác cắt, độ dày lát và sự đồng nhất.
• Để cắt mịn thịt nấu chín hoặc cắt lát mỏng, vật liệu cứng và chống mòn hơn như thép tốc độ cao có thể được ưa thích.
• Để cắt khối thịt thô hoặc lát dày hơn, vật liệu mềm hơn nhưng chống va chạm như thép cacbon có thể phù hợp hơn.

2Đánh giá môi trường hoạt động:

• Đánh giá các đặc điểm của các sản phẩm thịt, chẳng hạn như độ axit và độ ẩm, vì chúng có thể ảnh hưởng đến khả năng chống ăn mòn của lưỡi dao.
• Xem xét các hóa chất làm sạch và vệ sinh được sử dụng, và đảm bảo vật liệu lưỡi dao có thể chịu được tác dụng ăn mòn.
• Đối với môi trường nhiệt độ cao, lưỡi dao thép không gỉ có khả năng chống nhiệt vượt trội có thể là sự lựa chọn tốt hơn.

3Cân bằng các cân nhắc chi phí:

• Thép không gỉ và lưỡi dao thép tốc độ cao thường đắt hơn, nhưng chúng cung cấp tuổi thọ dịch vụ lâu hơn, có thể giúp giảm chi phí bảo trì lâu dài.
• Lưỡi dao thép cacbon rẻ hơn, nhưng chúng đòi hỏi bảo trì và mài sắc thường xuyên hơn.
• Hãy cân nhắc giá cả và tuổi thọ dự kiến để xác định lựa chọn hợp lý nhất.

4Cải thiện bảo trì thường xuyên:

• Bất kể vật liệu của lưỡi dao là gì, việc làm sạch thường xuyên, tinh chỉnh và bôi trơn là rất cần thiết để duy trì chất lượng và an toàn cắt.
• Ngay lập tức thay thế lưỡi dao mòn hoặc bị hư hại để duy trì hiệu suất cắt mong muốn.
• Đào tạo người vận hành về việc sử dụng và bảo trì đúng cách các công cụ cắt để kéo dài tuổi thọ của lưỡi dao.

Hình:

Kích thước: